Her er en oppskrift på eplemuffins som jeg lagde som var skikkelig saftige og gode, og ikke minst; de fungerer kjempegodt å fryse! Veldig kjekke til kaffematen på en vanlig hverdag eller til å rett og slett bare glede mannen eller en annen "samboer" med når de kommer hjem fra en slitsom skole/arbeidsdag.
De er lette å lage og fyller hele huset med en deilig høstduft av eple og kanel!
125 g smør
2 dl sukker
2-3 egg
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
4,5 dl hvetemel
1,5 dl melk
2 store epler(eller 4 små)
Kanel og perlesukker på toppen
1. Smør og sukker piskes til smørkrem og ett og ett egg piskes i.
2. Sikt inn alle de tørre ingrediensene vekslevis med melken.
3. Skrell og del opp eplene i tynne båter.
4. Fordel deig i formene og la de være halvfulle av røre før du legger oppi noen eplebåter for så å legge over litt mer deig slik at formene blir litt over 2/3 fulle.
5. Strø tilslutt på kanel og masse perlesukker!
Stekes midt i ovenen på 225 grader i 15 min. (Muffinsene holder best fasongen hvis du bruker et muffinsbrett i tillegg til muffinsformer) Blir ca 15 stk.
Lykke til med å glede noen du er glad i<3
7 kommentarer:
Det så supergodt ut Caroline :)Skal prøves en dag :)
Digg! Må testes:)
Var det de jeg fikk hos deg?
I så fall var de veldig gode :)
Mmm, de så gode ut, Caroline :D
De skal prøves ut ja!
Ja prøv dem ut folkens! Var de du fikk hos meg ja Victoria, men da hadde de allerede vært fryst. Er enda bedre helt nystekte;)
Oioioi, de så fristende ut. Tror jeg må prøve dem med en gang. En gylden anledning til å bruke de "nye" metallformene jeg fant på loppa:) Takk for tipset!
Mmmmm, diggbart!! :D
Legg inn en kommentar