Havrekjeks

 

 

Jeg vet ikke hvordan det er med dere, men siden jeg for det meste går å venter om dagen, så har jeg begynt å tenke frem mot jul allerede. Jeg tenker på hva jeg skal bake i år og hvordan jeg kanskje kan gjøre det på en litt sunnere måte. Jul er jul og da skal man kose seg med ordentlig gode kaker og konfekter, men det er ikke så hyggelig å sitte igjen med masse rester som mammaen i huset spiser opp litt etter litt, akkurat når hun heller burde blitt kvitt litt gravidfett. I fjor endte vi opp med fire sorter kaker og tre typer konfekt, og enda ble det litt mye av det gode. Selv om kone og barn storkoser seg med godsakene, er det ikke alt mannen spiser heller. Jeg hadde tenkt vi for eksempel kunne lage havrekjeks til jul i år. Deilig å kunne sette seg ned en kveld med te og kjeks med godt smør og brunost på, istedet for alltid å ha de søteste marsipankulene i skåla.

 

 

Jeg og veslegutt endte ihvertfall opp med å prøve ut en oppskrift fra bakeboka idag, og kjeksene ble ganske gode. Havrekjeks er lettvindt å lage sammen med barn også. Merker at gutten vår snart er to år. Det er ikke om å gjøre å spise mest mulig deig når vi baker lenger, men interessen for å rulle, klemme flatt, legge på mel og prikke i deigen har kommet for fullt. Det gjør at det både blir underholdene og morsomt for mor å ha ham med. Mel utover kjøkkengulvet er helt normalt når mor baker alene uansett, så det blir faktisk ikke så mye mer gris med en liten gutt som hjelper til her i huset.  

 

Vi måtte selvfølgelig smake kjeksene varme og nystekte med brunost.

Deilig!