Hverdag igjen + polarbrødoppskrift

Da var det tilbake til hverdagen igjen etter tre deilige uker sammen som familie. Det ble en pangstart på hverdagen da jeg pådro meg sterk forkjølelse på søndagskveld og gutta fikk feber på mandag. Vi har hangla i 3 dager og er nå endelig på bedringens vei. Som følge av forkjølelsen fikk Gabriel astmaanfall og pusteproblemer. Synes alltid det er så vanskelig å vite hvor ille han egentlig er og om han må på sykehus, men da han hadde hatt veldig høy respirasjonsfrekvens en hel dag og pusten endelig hadde roet seg litt da han sovnet på kvelden kunne jeg google at, ja, han skulle abolsutt vært inne på sykehus den dagen. Heldigvis så hjelper medisinene hans, det tar bare så fryktelig lang tid, gjerne et helt døgn før jeg merker bedring etter å ha begynt på dem(han bruker bare medisiner akutt, og ikke gjevnlig). Hvis man ikke har vært borti barn med sterk astma vet man ikke hvor fantastisk deilig det er å høre hvordan barnet endelig puster rolig og gjevnt i sengen om kvelden. Jeg er nødt til å komme meg til legen å få sterkere medisner til den gutten tror jeg.

Idag feirer vi med nydelige, ferske polarbrød til lunsj, for nå er jeg og gutta i ganske god form igjen. Oppskriften har jeg lyst til å dele med dere:

Polarbrød 24 stk

3 dl havrekli
7 dl finmalt speltmel(det økologiske hever best)
8 dl hvetemel
1 pk gjær
1 ts salt
1 ss akasiehonning
3 dl vann
3 dl melk
1 dl olje

Varm all væsken til 37 grader. Bland alt sammen og hev i 30 min.  Del i 24 emner. Rull til boller og kjevle flate. Stikk hull i de flate brødene med en tynn pinne. Etterhev i 15 min. Stek på 225 grader i 7-8 min.
Brødene kan fint fryses, men er aller best helt nystekte.